Komora wędzarnicza K01 ED

Product Description

Komora wędzarnicza K01 ED

Konstrukcja:

- Uniwersalna komora elektryczna 1 wózkowa jest kompaktowym urządzeniem automatycznym przeznaczonym do obróbki cieplnej mięsa, produktów mięsnych, drobiu, ryb i przetworów mlecznych

- System sterowania zapewnia automatyczną pracę

- Oprogramowanie pozwala na tworzenie indywidualnych programów o różnych parametrach

- Wentylator cyrkulacyjny z przetwornicą częstotliwości odpowiada za równomierny rozkład temperatury w całej komorze

Wszystkie procesy technologiczne są kontrolowane przez mikroprocesor, przy pomocy którego można zaprogramować 100 różnych metod przetwarzania technologicznego (100 programów, 100 kroków)                                

Wewnątrz komory znajduje się generator dymu, który wytwarza dym. Dym z generatora dymu jest wyciągany przez ciąg utworzony przez wentylator. Dla prawidłowe działaniekonieczne jest posiadanie zwęglonego drewna na ruszcie pieca.

Komora wykonana jest ze stali nierdzewnej, panele wypełnione pianką poliuretanową zapewniając minimalną utrate ciepła i długa żywotność komory wędzarniczej.

Wyposażona jest w automatyczny system mycia.

SPECYFIKACJA TECHNICZNA:

Ilość wózków: 1 szt.
Wymiary: 1 100 x 1 080 x h 1 780/2 050 mm

Rozmiar wózka 0,7 x 0,7 x 1,4 m.

Wydajność 50-80 kg/cykl)

Moc elektryczna 12 kW

Dopływ świeżego powietrza G1/2", 0,4-0,6 MPa

Zaopatrzenie w wodę pitną G1/2", 0,4 - MPa